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OLIO DI OLIVA
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Certificazioni

Biologico (4)
Riviera Ligure DOP - Riviera dei Fiori (2)

Confezione

Bottilglia vintage con versatore in sughero allegato (2)
Riproduxzione di una lattina da noi usata attorno al 1925 (1)

Intensità

Delicato (11)
Gustoso, ma non aggressivo (6)
Molto Delicato (4)

Olive

Oliva Biancolilla (1)
Oliva Peranzana (2)
Oliva Taggiasca (9)

Provenienza Olio

Da Olive raccolte e frante in ITALIA (21)

Ideale Per

Antipasti (1)
Aperitivi (1)
Bresaola rucola e scaglie di Parmigiano (15)
Bruschette (7)
Carni grigliate (3)
Carpacci di carne cruda (13)
Carpacci di pesce crudo (9)
Condiglione di pomodoro (12)
Condimento dei tagliolini all'uovo (1)
Condimento della mozzarella (23)
Condimento della pasta (1)
Condimento della pasta unitamente a Parmigiano Reggiano (7)
Cottura di carni e verdure in padella (1)
Cottura di pesce al forno (1)
Cruditées di verdure in pinzimonio (4)
Finitura a freddo di pesce al forno (6)
Finitura a freddo di sughi (6)
Finitura di gamberoni, scampi e altri crostacei crudi e cotti (5)
Finitura di risotti (1)
Finitura di uova al tegamino (1)
Guarnizioni di piatti elaborati (1)
Impasto di dolci in sostituzione del burro (1)
Impasto di focacce e pizze (1)
In cottura per insaporire sughi (1)
Insalate (9)
Insalate di finocchi (1)
Insalate fredde di riso o pasta (10)
Marinature (3)
Pesce grigliato (1)
Preparazione del pesto (5)
Soffritti (1)
Sui fagioli di Conio con un pizzico di pepe (4)
Sui fagioli e tonno (1)
Sulla pizza (5)
Verdure cotte al vapore (5)
Verdure grigliate (4)
Zuppe (5)

Lavorazione

Estratto a freddo (21)
Estratto con decanter a 2 fasi (6)
Lavorato a mano in Italia (1)

Nome del pesce

Engraulis Encrasicolus (1)

Origine del Pesce

Mar Mediterraneo ed occasionalmente Mare Cantabrico (1)

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